La véritable recette des pancakes américains

Pancakes New York

Spécial recette : les pancakes américains !

Je vous dévoile aujourd’hui ma recette des pancakes américains ! Je vous ai déjà parlé sur le blog d’un endroit que j’adore pour manger des pancakes à New York, le Clinton Street Baking Co. Mais si vous n’avez pas l’occasion d’aller les goûtez là-bas, alors je vous donne une recette pour les faire chez vous !

Cette recette des pancakes américains vient tout droit des Etats-Unis. Ma soeur est partie étudier dans le Mississippi l’année dernière et elle est revenue avec cette excellente recette !

Les ingrédients nécessaires pour cette recette des pancakes américains :

4 oeufs
4 c.s de sucre
1 c.c d’arôme vanille
30 cl de lait
300g de farine
2 c.s de levure
2 pincées de sel

Les différentes étapes à suivre pour préparer la pâte à pancakes

♥ Séparez les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
♥ Dans un autre récipient, fouettez le lait avec les jaunes d’oeufs.
♥ Incorporez la farine au mélange d’oeufs et de lait. Puis ajoutez le sucre, l’arôme vanille, la levure, le sel.
♥ Pour finir ajoutez les oeufs battus a la pâte.
♥ Laissez reposer la préparation 20 minutes au frigo.

Ensuite, nous passons à la cuisson des pancakes !

♥ Beurrez votre poêle.
♥ Versez plus ou moins la moitié d’une louche de pâte pour former un pancake.
♥ Vous pouvez retourner votre pancakes des que vous voyez apparaitre de petites bulles sur le dessus de la pâte !

Pour déguster vos pancakes accompagnez-les de confiture, de sirop d’érable, de fruits ou de chocolat ! Bon appétit à tous !

Gaela

Auteur de Seule à New York Gaela Le Janne

Commentaires

Miam, les pancakes….merci pour la recette!

A tester mais pour moi mes pancakes sont toujours réussis quand je fais la recette avec du lait fermenté (buttermilk) et du bicarbonate, recette typique et délicieuse, inratable.

Merci pour le conseil, je testerai aussi avec du buttermilk 🙂

Bonjour
Merci de nous avoir permis ma petite famille et moi de nous délecter de ces délicieux pancakes …
Nous y allons en avril l année prochaine, c est donc un avant goût !!
Merci

Merci pour le message ! J’espère que vous vous êtes régalés 🙂

peut on les congeler si on fait une grosse quantité et ne manger que la quantité necessaire?
peut on les réchauffer soit au micro onde, soit au grille pain ?
merci
Mamy cocotte alias Sophie JUSTON

Personnellement je ne l’ai jamais fait…Mais pourquoi ne pas tenter 😉

Chandeleur oblige, ce matin brunch. Pour changer un peu, on a fait pour la 1ère fois des pancakes. Mes enfants étaient ravis. Merci pour la recette, facile-rapide et surtt super bon ces pancakes. Réussi du 1er coup a faire des pancakes bien rond. Un gd merci pour la recette.
Avez vous teste alors avec le lait fermente? Est ce que cela apporte un plus?

Contente que vous ayez aimé ! Je n’ai pas encore testé avec du lait fermenté…mais il paraît que c’est très bon aussi !

Recette testée et approuvée par toute la famille, un régal!

c’etait tres bon reussi du 1er coup j’etait trop contente lol mon reve c’est d’aller a New York un jour. j’adore cette ville t’en as bien de la chance

Merci 🙂

Super jusque là les recettes de pancakes m’avait déçue mais la mes pancakes son légers sans BEURRE alors merci et si tu as ou vous avez le temps viens ou venez voir mon blog merci !!! <3 <3 etpouquoipasetrealamode.blogspot.be

Bonjour,
J’aimerais savoir combien de pancakes on peut faire avec cette recette?

Une quinzaine à peu près ! Bon ap ! 😉

Super pancakes!! Extra moëlleux, sucrés comme il faut, merci beaucoup pour cette superbe recette! Je n’ai même pas mis d’arôme de vanille (parce que je n’en avais pas) et mis du sucre vanillé à la place, et c’est aussi très très bon ^^ Merci encore !
Je ne sais pas si tu es encore aux Etats-Unis mais bonne continuation et j’espère que tu nous donnera d’autres superbes recettes comme celle-ci de là-bas ^^

Super recette, merci ! Mes pancakes étaient faits en un clin d’œil et délicieux.

Bien contente que vous ayez aimé 😉

bonjour,

Vos pancakes sont très facile à réaliser, mes enfants ont adoré les faire et encore plus les manger. Merci pour cette recette qui ravie toute la famille.

Merci !!! 🙂 Contente que toute la famille ait aimé !

Bonjour,
Recette tip top !
Je suis une adepte des recettes sucrées americaines!!!
La derniere fois que je les ai fais ils étaient roses pour un goûter 4h pour ma fille et une copine , elles se sont régalées

Merci ! Bien contente qu’elles se soient régalées 🙂

La recette est très facile à réaliser et les pancakes sont délicieux.

Merci!

Merci pour ce partage. C’est délicieux. J’en ai fait pour les voisins… Le mot des enfants : “C’est une tuerie !” HA HA HA….

Super ! Contente que vous ayez aimé 🙂

A quel moment met on les blancs en neige ?
Merci

On les ajoutes à la fin, juste avant de laisser reposer.

Recette à essayer, Bien que j’en ai aussi une autre excellente avec le buttermilk, 2 c.s. de Levure ? il n’y aurait pas une erreur ???

C’est bien ça 🙂

Merci pour cette recette de Pancakes!!! C’est un plaisir de pouvoir enfin faire de vrais pancakes.

Merci et bon appétit ! 🙂

Je les ai fait avec du lait ribot en augmentant un peu la quantité et ils étaient délicieux. Excellente recette, la meilleure selon moi ! Merci ☺

Merci 🙂

Superbe recette de pancakes : ils me rappellent mon voyage au canada. J’adore !

j’ai adoré vos pancakes ,je les ai fais pour la fête des mères, C’EST UN REGAL !!! je les ai laissé reposé toute la nuit ,le lendemain : super moelleux . <3 <3
j'ai mis des petits morceaux de fraises lors de la cuisson, s'était top.

Merci 🙂

Bonjour !
La pâte de mes pancake est un peu trop épaisse à mon goût … c’est normale ? Je ne les ai pas encore cuit mais bon je demandais juste

En principe la pâte est légèrement épaisse, plus que pour les crêpes par exemple…Tentez d’en faire quelques uns, puis sinon ajustez avec du lait 🙂

bonjour je voudrais savoir si je peut faire la pate le soir et les cuire au matin merci

Oui, aucun problème 🙂

Écrire un commentaire